Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodlari go'sht, dengiz mahsulotlari, non, mevali mahsulotlar, meva, sabzavot va tayyorlangan ovqatni mustahkamlash uchun muzlatish tizimlariga tayanadi. Bunday tizimlarni loyihalash - - narxini oshirishni va samarali ishlashini ta'minlash uchun ehtiyot qilishni talab qiladi. Quyida asosiy mulohazalar:
1. Muzlash qobiliyati va hisoblash
Mahsulot hajmi va aylanmasi: Tizim quvvati maksimal kunlik ishlab chiqarish va saqlash talablari asosida hisoblab chiqilishi kerak.
Harorat talablari: -35 darajadan-uzun go'sht yoki dengiz mahsulotlari uchun -35 darajagacha tez muzlash; Odatda saqlash -18 darajaga nisbatan -25 daraja.
Mahsulot xususiyatlari: Turli xil ovqatlar sifatni saqlash uchun turli xil oziq-ovqat va havo oqimlarining naqshlarini talab qiladi.
2. Muzlash uskunalari turi
Portlash muzlatgichlari: Muzlik kristalli va mahsulotni yaxshilaydigan va mahsulotni yaxshilaydigan katta partiyalarni tez muzlash uchun javob beradi.
Spiral muzlatgichlar / tunnel muzlatgichlari: Uzoq muddatli - miqdori uchun doimiy muzlash tizimlari, avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish liniyalari uchun ideal.
Sovuq xonalar va saqlash muzlatgichlari: Tarqatishdan oldin muzlatilgan mahsulotlarni uzoq vaqt - uzoq vaqt davomida saqlash.
3. Sovutish tizimi dizayni
Kondensatsion birliklar va kompressorlar: Yuk talablariga mos kelishi va doimiy vazifa ostida barqaror ishlashini ta'minlashi kerak.
Evaporatorlar (havo sovutgichlari): To'g'ri tanlangan modellar yagona havo oqimini ta'minlaydi va sovuqni to'plashni oldini oladi.
Muzlatgichchilar: Ekologik toza muzlatgichlardan (R44A, R44A, R134A, R290) qoidalar va barqarorlik maqsadlariga muvofiq.
4. Gigiena va oziq-ovqat xavfsizligi
Zanglamaydigan po'lat uskuna: Ifloslanishni osonlashtirish va oldini olishni ta'minlaydi.
Drenaj va muzdan tushirish: To'g'ri drenaj dizayni suvni to'plash va bakterial o'sishni oldini oladi.
Hi havo oqovakasini boshqarish: Yagona sovuq havo aylanishi haroratning o'zgarishi oldini oladi va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlaydi.
5. Energiya samaradorligi va xarajatlarni boshqarish
Izolyatsiya materiallari: Yuqori - sifatli panellar energiya yo'qotishlarini kamaytiradi.
O'zgaruvchan tezlik disklari (VSDS): Kompressor samaradorligini oshirish va energiya xarajatlarini kamaytirish.
Issiqlikni tiklash tizimlari: Qayta issiq suv ta'minotida yoki muzdan tushirishda foydalanish uchun kompressorlardan chiqindilarni ushlang.
6. Tizimning ishonchliligi va texnik xizmat ko'rsatish
Raqlandınizatsion dizayni: Zaxiradagi kompressorlar yoki ikki tomonlama sovutgich signallari uzluksiz ishlashni ta'minlaydi.
Monitoring va avtomatlashtirish: Markazlashtirilgan boshqaruv tizimlari haqiqiy {{0} haroratni, bosim va signallarni vaqt monitoringiga olib keladi.
Oson texnik xizmat: Uskuna etishtirishni kamaytirish uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak.
Xulosa
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun muzlatish tizimi aniq haroratni, gigiena dizayn, energiya samaradorligini va uzoq vaqt - ishonchliligini birlashtirishi kerak. To'g'ri uskunalar va tartibni tanlash nafaqat oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga rioya qilishni ta'minlaydi, balki ishlab chiqarish samaradorligi va operatsion xarajatlarni optimallashtiradi.
