Muzni saqlash bug'lanish moslamasining bug'lanish maydonini hisoblash usuli boshqa sovuq xona evaporatorlari bilan bir xil. Bundan tashqari, muzni saqlash joyining aniq maydoniga qarab, odatda, bir kvadrat metr maydonga ko'ra 0,6 ~ 0,7m2 bug'lanish maydoni bilan tanlanishi mumkin. Muz do'konining harorati saqlanadigan muz turiga qarab aniqlanishi kerak. Sho'r suvli muzni saqlash uchun muz do'konining harorati -4 ℃, maydalangan muzni saqlash uchun muz do'konining harorati -18 ~ -15 ℃ bo'lishi kerak. Sovutish tizimining truboprovodlarini loyihalashda muz ishlab chiqaruvchi ishlab chiqarilmayotgan paytda muz saqlanadigan joy hali ham sovishi mumkin deb hisoblash kerak. Evaporatatorni muzdan tushirish usuli sovuqni qo'lda supurishi mumkin.
Evaporatatorni o'rnatayotganda, binoning aniq balandligi 6 m dan kam bo'lgan muzli omborlar uchun devor trubalarini o'rnatishga hojat yo'q, lekin yuqori quvurlar tarqoq va tarqoq bo'lishi kerak, va bino balandligi 6 m va undan yuqori bo'lgan muzli omborlar uchun, devor quvurlari qanot uchun ishlatilmasligi kerak. Yig'ma muz qatlamini qulab tushishini oldini olish uchun mo'rt naycha.
